November
Die dunkler werdenden Tage laden zur Innenschau ein.
"In der Dunkelheit ruht das Licht und in der Stille beginnt das Neue."
Walnüsse - Superkraft im heimischen Garten
Eigenschaften und Verwendung:
Walnüsse bieten wie andere Nüsse und Samen die höchste Konzentration an Nährstoffen.
Fette: Die enthaltene Linolsäure senkt den Cholesterinspiegel und unterstützt das Nerven- und das Immunsystem. Ebenso beinhalten Walnüsse Linolensäure, welche den Cholesterin- und Triglyzerid-spiegel senkt, Entzündungen und Thrombenbildung in Blutgefäßen hemmt.
Deren Kohlehydrate werden auch von Diabetikern gut vertragen.
Eiweiße: Eine Kombination von Walnüssen und gutem Getreiden liefert vollwertige Proteine, vergleichbar mit hochwertigem Fleisch.
Vitamine: guter Lieferant für B-Vitamine (notwendig für die Herztätigkeit und die Stabilität des Nervensystems)
Mineralstoffe: enthält viel Phosphor und Kalium , aber weniger Natrium, daher günstig fürs Herz und die Gefäße, ebenso enthalten sind Eisen, Magnesium und Kalzium und wichtige Spurenelemte wie Zink (Abwehr und Wundheilung), Kupfer (erleichtert die Aufnahme von Eisen im Darm) und Mangan (Fruchtbarkeit)
Als Nahrungsmittel wichtig bei folgenden Krankheiten:
Herzbeschwerden, erhöhtes Cholesterin im Blut, Erkrankungen des Nervensystems, bei sexuellen Störungen und Sterilität, Diabetes, bei erhöhtem Nährstoffbedarf (Stress, Schwangerschaft uws.)
Gesunder und leckerer Snack: Walnuss in Datteln
(Jorge D. Pamp-lona Roger, 2018)